Рецепты от Юлии

Цветная капуста под сырным соусом

Июл152012

Рецепт приготовления цветной капусты под сливочно-сырным соусом с пошаговыми фотографиями.

Цветную капусту я очень люблю. Единственное, что омрачает ее приготовление это иногда встречающиеся капустные черви. В этот раз мне повезло купить чистую капусту, но есть рецепт избавления от этой заразы — надо подкислить уксусом холодную воду и опустить туда капусту, черви должны всплыть. Но давайте перейдем к более аппетитным подробностям.

Ингредиенты:

  • 1 кочан цветной капусты
  • 100 г сливочного масла
  • 200 мл сливок
  • 3 ст.ложки муки
  • 300 г твердого сыра
  • панировочные сухари
  • мускатный орех, карри
  • соль, перец

1. Разделяем капусту на соцветия и хорошенько промываем. После этого бросаем их в подсоленную кипящую воду и варим около 5 минут. Тем временем натираем сыр.

2. Далее приступаем к приготовлению соуса. Берем небольшую кастрюлю, ставим ее на огонь и кладем 30 г сливочного масла и 3 ст. ложки муки. Перемешав масло с мукой, добавляем сливки и натертый сыр. Постоянно помешивая ждем растворения сыра. Желательно получить более менее однородную массу.

3. Берем форму для запекания, смазываем ее маслом и посыпаем панировочными сухарями.

4. Сваренную цветную капусту перемешиваем с полученным соусом и посыпаем специями.

5. Далее перекладываем капусту в подготовленную форму, посыпаем сухарями и выкладываем кусочки оставшегося масла.

6. Отправляем на 30 минут в духовку при 180°C. Капуста под сырным соусом готова!

Если данный рецепт для вас слишком калорийный попробуйте мой легкий суп с цветной капустой.

Тэги: , ,

Автор: julia

Похожие рецепты

One Comment

  1. Июл 15, 2012

    Ant

    Обожаю цветную капусту.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *