Рецепты от Юлии

Куриный суп с капустой

Фев072012

Лёгкий куриный суп из трех видов капусты, прекрасно подойдет для разгрузки организма.

Ингредиенты:

  • куриный окорочек
  • 2-3 картофелины
  • 2 небольшие луковицы
  • морковь
  • 500 г броколли, брюссельской и цветной капусты
  • соль, перец

1. Сварить куриный окорочок. Мелко порезать лук и морковь. Картофель нарезать кубиками. Мясо из бульона отделить от костей и нарвать небольшими кусочками.

2. Высыпать в бульон лук, варить 10 минут, добавить морковку, варим еще 5 минут, добавляем картофель, варим до полуготовности и добавляем капусту. В конце добавить зелень, мясо, приправы по вкусу.

Данный супчик отличный источник витаминов в зимнюю пору. Брюссельская капуста очень богата витаминами B1, B2, PP, B6 и минеральными веществами, а витамина C в ней содержится в 3-5 раз больше чем в обычной капусте. Цветная капуста содержит рекордное количество белка и является прекрасным вариантом для диетического питания, особенно для людей страдающих желудочно-кишечными заболеваниями. В брокколи витаминов и минералов еще больше, по содержанию витамина C она идет наравне с цитрусовыми. Уникальность брокколи определяется еще и высокими содержанием витамина U, бета-каротина и йода.

Тэги: , , ,

Автор: julia

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *